L'ESAK dispose actuellement d'une Unité de Recherche (2006/07 - 2008/09) dont le thème est: Lutte contre les stress biotique et abiotique des grandes cultures (Céréales et Légumineuses).
Ferme d'appui et station expérimentale
En plus de son exploitation d'environ 65 ha, une superficie de 15 ha est réservée à la station expérimentale de l'établissement et est aménagée de manière à offrir aux enseignants-chercheurs ainsi qu'aux étudiants des opportunités pour entreprendre leurs travaux de recherche dans de bonnes conditions.
L'ESAK contribue aux recherches nécessaires en vue d'aboutir à la mise au point de techniques susceptibles d'améliorer la productivité des grandes cultures et des viandes rouges dans les régions semi-arides tunisiennes. L'exploitation et la station expérimentale servent aussi de support pédagogique à l'enseignement. Une équipe de travail est au service de l'enseignement et de la recherche à l'ESAK:
20 enseignants-chercheurs,5 techniciens dans l'exploitation, la station expérimentale et les laboratoires de recherche.
Principales actions de recherche
Des actions de recherche sont menées dans les domaines suivants: Céréaliculture Légumineuses alimentaires Production de semences Nutrition animale et Fourrages Arboriculture et Cultures maraîchères Zootechnie et Elevage extensifProtection des cultures